Mat- och livsmedelsnäringarna
Lyssna
Mat- och livsmedelsnäringarna är centrala i utvecklingen av Gotland. Det är en av tre prioriterade styrkeområden. Det betyder att det finns goda möjligheter att skapa hållbara innovationer och utveckling inom mat och livsmedel.
Livsmedel, mat och måltider är en del av Gotlands identitet, det gör också att Gotland laddas av dofter, smak och textur som samlas till matminnen. På så vis är maten en del av den attraktionskraft som gör att fler besöker Gotland och allt fler väljer att flytta hit.
Men mat är mer än så – livsmedelsproduktion på en Ö är helt central i fråga om beredskap och försörjningsförmåga, även i klimat- och miljöfrågor där korta värdekedjor och hållbar produktion som stärker naturens långsiktiga produktionsförmåga är hävstänger för ett robust livsmedelssystem.
Mat- och livsmedel för Gotland 2040
Regionfullmäktige antog den 21 september 2026 en ny strategi för ”Mat- och livsmedel för Gotland 2040” som visar en gemensam färdriktning för hur Gotlands mat- och livsmedelssystem ska utvecklas fram till 2040.
Strategin beskriver vad Gotland behöver kraftsamla kring för att stärka den gotländska matproduktionen och skapa ett robust och hållbart livsmedelssystem. Nästa steg är att tillsammans omsätta strategins mål och inriktning i en tydlig handlingsplan.
Mat-ekosystemet på en ö
Det finns tusentals företag och ännu fler människor som arbetar med mat och livsmedel på Gotland. De som medverkar i filmen representerar dem alla. Filmen har medfinansierats av Tillväxtverket och ingick i arbetet med det nationella projektet Vägar till hållbar utveckling.
Självförsörjning på en ö
Livsmedel, mat och måltider är en del av Gotlands identitet, det gör också att Gotland laddas av dofter, smak och textur som samlas till matminnen. På så vis är maten en del av den attraktionskraft som gör att fler besöker Gotland och allt fler väljer att flytta hit.
Självförsörjningsförmåga är en naturligt viktig fråga för alla öar utan broförbindelse med fastland. För Gotlands mat- och livsmedelsproduktion blir korta produktionskedjor hållbart både för miljö, människa och ekonomi. Det är också en förutsättning för hög beredskap att hantera samhällsstörningar.
Gotland är en viktig matproducent både för gotlänningar och för besökare, men också för hela Sveriges matförsörjning. Vi exporterar upp till 95 procent av allt vi producerar och mellan 50 och 75 procent av landets hela försörjning av morötter och palsternackor. Här finns också Sveriges största regionala ekologiska köttvarumärke Smak av Gotland som tillsammans med mellanstora och små producenter tar fram kvalitetsprodukter av lokala råvaror.
Den största delen gotländska producenter är småskaliga, en naturlig struktur på en diversifierad ö-näringslivskarta. Tillsammans med de stora skapas infrastrukturer som gör det möjligt att producera, förädla, distribuera och konsumera gotländsk mat så lång borta som i Asien, eller så nära som i en delikatessaffär i Stockholm eller en gårdsbutik på Fårö.
Nätverk, intresseorganisationer och rådgivare
Här hittar du förutom kontakter till olika producenter inom primärproduktion, förädling, handel eller restaurang även organisationer och rådgivare i Gotlands mat-ekosystem.
(Markering med stjärna* betyder att de även är en del av Gotlands företagsfrämjande system och/eller rådgivare eller projektaktörer.)
- Almi Gotland*
- Coompanion Gotland
- Goda Gotland
- Gotland.com (mat, dryckesproducenter och gårdsbutiker)
- Gotland Grönt Centrum AB*
- Gotland Handel
- Gotlands förenade besöksnäring
- Gotlands Internationella företagarförening
- Gotlands Krögarförening
- Hushållningssällskapet Gotland*
- LRF Gotland*
- Matbyrån Gotland AB
- Science Park Gotland (startups inom livsmedel)*
- Tillväxt Gotland*
- Visby Centrum restauranger
Livsmedelsverksamhet
Kontakta oss
Hjälpte informationen på sidan dig?
Sidinformation
- Senast uppdaterad:
- 16 oktober 2026